下沢食品(株)西川様の実演は大盛況でした!


平成27年12月5日に社会福祉法人 至誠会の地域貢献事業の一環として「介護食」についての地域講座を行いました。特別養護老人ホーム一葉園が窓口となった今回の講座では、下沢食品(株)さんや(株)フードケアさんのご協力のおかげもあり、参加定員を上回るほどの大盛況でした。一葉園の管理栄養士からは実際に自宅でできる介護食のお話や試食もあり、参加者の皆様には「介護食」をより身近に、より多くの方に知っていただく大変よい機会となりました。早くも次回開催を待望する声も聞かれるなど、実り多い地域講座となりました。


管理栄養士の説明に興味津々の皆様




<地産地消>
地域の伝統食で作る「嚥下食メニューコンテスト2015」に応募し、「奨励賞」に輝いた献立です。かたい馬肉も舌で潰せる状態にし、のみ込みやすく仕上げています。
いつまでも、「口から食べる喜び」を大切にしていきたいと思います。